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1. 台灣先民煮海水為鹽。
2. 1602年荷蘭聯合東印度公司成立。
3. 1624年荷蘭佔領台灣,採重商主義,鹽自中國
沿海輸入。
4. 1639年荷蘭聯合東印度公司對進口食鹽抽取
10%關稅。
5. 1645年荷蘭聯合東印度公司標售「鹽稅權」。
6. 1661年鄭成功驅逐荷蘭人領有台灣。
7. 1665年陳永華教民曬鹽,由人民自由產製運銷
,國家按鹽埕面積課徵鹽埕稅。
8. 1684年清國領有台灣,沿襲鄭氏鹽制,由人民
自由產銷。
9. 1726年實施食鹽「民產官收商運商銷」之就場躉售專賣制,台灣府設有鹽館。
10. 1868年實施食鹽「民產官收商運商銷」之就倉躉售專賣制。
11. 1885年實行「民產官收官運官銷」之全部專賣制,統一官鹽價格。
12. 1895年4月17日日清簽訂馬關條約台灣割讓日本。
13. 1895年6月日本領有台灣,鹽由人民自由產銷。
14. 1899年4月台灣總督府頒布台灣食鹽專賣規則。
15. 1899年5月25日實施鹽專賣制度,食鹽為民產官收商運商銷。
16. 1944年實施鹽滷專賣。
17. 1945年中華民國領有台灣。
18. 1947年3月頒佈鹽政條例,鹽品非經申請許可
不得產製。
19. 1952年台塩成立,台灣鹽制採行國營專賣制。
20. 1977年7月取消鹽稅。
21. 2002年1月台灣加入世界貿易組織。
22. 2004年1月20日鹽政條例廢止,鹽品自由交易 。
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