文武雙全！「碘」是智多星，又是武打星！
碘，是合成甲狀腺素最重要的營養素，在人的體內允文允武，扮演「智多星」和「武打星」的角色，不僅可以調整人體的基礎代謝率、神經肌肉功能，對於胎兒智力發育的影響更是不容小覷！
中國醫藥大學新營養食代團隊營養師程明偉表示，世界衛生組織（WHO）在 2014年出版的「Fortification of food-grade salt with iodine for the prevention and control of iodine deficiency disorders」指南指出，碘缺乏嚴重的後果在於阻礙腦部和智能的發育，孕婦和嬰幼兒同為高危險族群；研究發現嚴重缺碘地區居民的智商，數值比起碘足夠地區居民平均低13.5。

半數國人陷入缺碘的危機
至於台灣本土性的相關研究，根據國民健康署「2010-2013 國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」顯示，我國 19 至 44 歲的女性，有 39.5％的人碘營養不足，尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘營養下限 100 μg/L（微克／升）；而且在 102 年我國 6 歲以上人口的尿液碘濃度中位數為 96μg/L，51.9％國人尿液碘濃度低於世衛的最低建議標準。由此可見，半數國人存在著碘缺乏的危機。

【缺碘 6 大危機】
究竟，營養少了「碘」，對人體會造成什麼影響？程明偉營養師列舉以下 6 大「缺碘危機」，提醒民眾注意碘的攝取和補充，「碘」亮健康。



最簡單的解決方法就是使用含加碘的鹽品，也呼籲大家成人每日鹽的攝取量不宜超過 5 克；若以坊間的「台鹽高級精鹽」計算，每包含碘量 20-35 ppm ，代表每 100g 鹽含 2 至 3.5 mg
（毫克）碘，因此每天只要吃 5 克鹽，就能獲得約 100 至 175 μg（微克）的碘含量，是成人每日碘最低攝取標準 140μg 的 0.7 至 1.25 倍。




以上的資訊有沒有幫大上了一堂健康課呢，生活的健康都是藏在這些小細節喔！

七股鹽山關心你的健康^^